Ce qu’elle veut, se faire mousser !

Pas de panique ! On appelle cela « l’écume des confitures ». Il faut l’enlever de vos confitures car elle est chargée d’impuretés et pourrait faire moisir vos réalisations. Vous pouvez donc enlever l’écume en dehors du feu et la mélanger à un délicieux yaourt ou fromage blanc pour un dessert haut en couleur ! Attention cependant, elle ne se conserve pas longtemps.